Электронный каталог -Медведева А.А. - Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры- Absopac

Поиск :

Книга
Автор: Медведева А.А.
Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры
Издательство: ДНК, 2007 г.
ISBN отсутствует

СОДЕРЖАНИЕ:

Книга
663 М42

Медведева, А.А.
Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры / Медведева А.А. – СПб.: ДНК, 2007. – 240 с.: ил., схем., табл. – На рус. яз.: 0.00.

Производство разных видов конфет, шоколада и какао-порошка. Составление рецептуры кондитерских изделий.

Ключевые слова = КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ОБОРУДОВАНИЕ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 62, 621, 626, 627, 628, 66, 67
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ

199531 ФБУ НТБ Минпромторга России Центральный Общий 663 М42