Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Мальцев, П.М. - Технология бродильных производств: Общий курс
Мальцев, П.М. - Технология бродильных производств: Общий курс
Книга
Автор: Мальцев, П.М.
Технология бродильных производств: Общий курс : учеб. пособие для вузов
Издательство: Пищепромиздат, 1960 г.
ISBN отсутствует
Автор: Мальцев, П.М.
Технология бродильных производств: Общий курс : учеб. пособие для вузов
Издательство: Пищепромиздат, 1960 г.
ISBN отсутствует
Книга
663 М21
Мальцев, П.М.
Технология бродильных производств: Общий курс: учеб. пособие для вузов / П.М. Мальцев. – М.: Пищепромиздат, 1960. – 522 с. - Библиогр.: с. 500-513. – На рус. яз.
Растительное сырье для бродильных производств. Вода для бродильных производств. Производство солода. Производства, основанные на применении дрожжей. Производство этилового спирта, крепких спиртных напитков, хлебопекарных дрожжей, слабоалкогольные и безалкогольные напитков. Пивоваренное производство. Виноделие. Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибов.
663.1 :
Ключевые слова = ПИВО
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = ВИНОДЕЛИЕ
Ключевые слова = ВИНОГРАДАРСТВО (ВИНОДЕЛИЕ)
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
102027 ФБУ НТБ Минпромторга России Филиал на Иркутской Общий 663 М21
663 М21
Мальцев, П.М.
Технология бродильных производств: Общий курс: учеб. пособие для вузов / П.М. Мальцев. – М.: Пищепромиздат, 1960. – 522 с. - Библиогр.: с. 500-513. – На рус. яз.
Растительное сырье для бродильных производств. Вода для бродильных производств. Производство солода. Производства, основанные на применении дрожжей. Производство этилового спирта, крепких спиртных напитков, хлебопекарных дрожжей, слабоалкогольные и безалкогольные напитков. Пивоваренное производство. Виноделие. Производства, основанные на применении бактерий и плесневых грибов.
663.1 :
Ключевые слова = ПИВО
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = АЛКОГОЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = ВИНОДЕЛИЕ
Ключевые слова = ВИНОГРАДАРСТВО (ВИНОДЕЛИЕ)
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
102027 ФБУ НТБ Минпромторга России Филиал на Иркутской Общий 663 М21