Электронный каталог

Статья

Безопасность продукции - от поля до прилавка: тема номера // Пищевая промышленность. – 2010. – 2010 №5. – С.16-41. - 96405. – На рус. яз.

Законодательная база обеспечения безопасного питания населения России. Состояние и тенденции развития нормативной базы. Действующие и разрабатываемые стандарты ИСО. Технологии обеспечения безопасности и качества продуктов. Ситуация в процедуре подтверждения соответствия пищевых продуктов. Проблемы защиты потребителей от фальсифицированных продуктов. Роль и влияние процесса доставки на обеспечение качества и безопасности продукции. Снижение риска попадания инородных тел в пищевую продукцию. Орнитологическая защита предприятия. Система обеспечения сенсорного качества. Исследование стабильных изотопов элементов для оценки качества и безопасности продуктов.


Ключевые слова = ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ЗАКОН
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = РИСК
Ключевые слова = СТАНДАРТ
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ИСО (МЕЖДУНАР. ОРГАНИЗАЦИЯ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ)
Ключевые слова = ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ
Ключевые слова = МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ
Ключевые слова = ДОСТАВКА
Ключевые слова = СООТВЕТСТВИЕ