Электронный каталог

Статья

Технология обеспечения безопасности и качества продуктов питания: тематический подбор материалов // Пищевая промышленность. – 2014. – 2014 №2. – С.54-62. - 254534. – На рус. яз.

Оценка степени риска - базовая методика многостороннего соглашения по санитарным и фитосанитарным мерам ВТО. Источники возникновения рисков на пищевом предприятии. Виды рисков. Источники опасных факторов на пищевом предприятии. Роль сенсорного анализа в потребительской оценке продуктов питания. Классификация объектов потребительских предпочтений.


Ключевые слова = АНАЛИЗ
Ключевые слова = ВТО (ВСЕМИРНАЯ ТОРГОВАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ)
Ключевые слова = КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Ключевые слова = КЛАССИФИКАЦИЯ
Ключевые слова = МЕТОДИКА
Ключевые слова = ОЦЕНКА
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Ключевые слова = ПРЕДПРИЯТИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РИСК
Ключевые слова = САНИТАРНЫЕ НОРМЫ
Ключевые слова = СОГЛАШЕНИЕ
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ФИТОСАНИТАРИЯ
Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ