Электронный каталог

Книга
664 С19

Сапронов, А.Р.
Общая технология сахара и сахаристых веществ: учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология сахаристых веществ" / А.Р. Сапронов, А.И. Жушман, В.А. Лосева; под ред. А.Р. Сапронов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропомиздат, 1990. – 397 с.: ил., табл. – (Учеб. и учеб. пособия для студентов вузов) . - Библиогр.: с.389. – Предм. указ.: с. 390-393. – 49912.

Общие положения и основы современной технологии сахара-песка из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, сахара-рафинада, крахмала и крахмалопродуктов. Химические и физико-химические процессы, их закономерности. Современные достижения в сахарной промышленности. Технология новых видов крахмалопродуктов.

ББК 664.1(075)
ББК 664.2(075)

Ключевые слова = ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = САХАР
Ключевые слова = ТЕХНИКА. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ОТРАСЛЯХ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - 62, 621, 626, 627, 628, 66, 67
Ключевые слова = ТЕХНОЛОГИЯ

186075 ФБУ НТБ Минпромторга России Центральный Общий 664 С19