Электронный каталог

Статья

Карабут, Т.
На складах скопился рекордный объем сыра: В чем причина и как это влияет на цены / Карабут Т. // Российская газета (электронная версия). – 2026. – №96. – С.10. - 650894. – На рус. яз.

Парадокс на российском рынке сыров: на фоне небольшого роста потребления склады переработчиков оказались заполнены "под завязку" в результате мощного роста собственного производства вкупе с импортом из Беларуси. Рост запасов сыра из-за рекордного производства сырого молока в 2025 году. По данным "Союзмолока", по итогам первого квартала выпуск сыров увеличился на 3%, достигнув 210,2 тыс. тонн, рост запасов к началу апреля на 21% год к году - до 77,1 тыс. тонн, что на 52% выше средних значений за последние пять лет. По оценке гендиректора союза Артема Белова, совокупный спрос в январе-феврале 2026 года практически не изменился по сравнению с прошлым годом. При этом внутри рынка формируется разнонаправленная динамика: постепенное восстановление розничных продаж (рост около 5%) при снижении сегмента HoReCa из-за роста налоговой нагрузки и повышения цен. В результате общий спрос балансирует около нулевой отметки.


Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ЗАПАСЫ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = МОЛОКО
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ТОВАРЫ
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ (РИТЕЙЛ)
Ключевые слова = РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ
Ключевые слова = РОЗНИЧНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ