Электронный каталог

Статья

Карабут, Т.
Эспрессо сбавил ход: Почему в России начали закрываться классические кофейни / Карабут Т. // Российская газета (электронная версия). – 2026. – №54. – С.5. - 647954. – На рус. яз.

Сокращение числа классических кофеен за год на 13%. По оценке экспертов, это связано с изменением потребительских привычек, ростом расходов бизнеса и усилением конкуренции со стороны торговых сетей, развивающих свои кофейные точки. По данным сервиса 2ГИС, за последний год количество кофеен сократилось, составив к февралю 2026 года около 7,7 тыс. Снижение числа кофеен в Москве на 12% - до 2,6 тыс., в Санкт-Петербурге - на 23%, до 1,6 тыс. точек. Одновременно число точек с кофе навынос увеличилось на 4%, до 9,3 тыс. Потребление кофе в России остается примерно на том же уровне. Переход многих потребителей в последнее время во многом из-за не очень позитивной информационной повестки к "разумной экономии". Влияние на стоимость чашки кофе в кофейне не только цены за сырье. Посетитель платит за услугу - аренду помещения, оборудование, коммунальные расходы, работу персонала и атмосферу заведения. Поэтому цена чашки может меняться даже без существенного роста стоимости самого кофе. Розничная торговля, оказывающая дополнительное давление на кофейни: активное развитие крупными продуктовыми сетями продаж готового кофе и кофейных зон в магазинах.


Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ВНУТРЕННЯЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = КОФЕ
Ключевые слова = МЕРКУЛОВА Н.В.
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Ключевые слова = РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ (РИТЕЙЛ)
Ключевые слова = РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ
Ключевые слова = РОЗНИЧНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Ключевые слова = ТОРГОВАЯ ПОЛИТИКА
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ