Электронный каталог

Статья

Сравнительная оценка структурных особенностей коллагенсодержащих материалов с различной степенью зрелости до и после их химической стабилизации / Е.А. Панкова [и др.] // Известия высших учебных заведений. Технология текстильной промышленности (электронная версия). – 2025. – № 4(418). – С.174-178: рис. – На рус. яз.

Расширение источников получения коллагена из различных биологических объектов. Коллагенсодержащие отходы пищевой промышленности – шкурки домашних птиц (куриц), при оценке уровня их зрелости (40 и 540 суток) в зависимости от видовых особенностей. Трудности изучения коллагенсодержащих материалов в силу лабильности их структуры и наличия избыточного жира. Более сформированная и стабильная структура у коллагенсодержащего материала, прошедшего более долгое созревание. Стабилизация структуры коллагенсодержащего материала, выявляющая влияние увеличения продолжительности созревания коллагенсодержащего материала на значительное уплотнение его структуры за счет уменьшения аморфного межклеточного вещества и утолщения самих коллагеновых волокон. Применение исследуемых объектов как в медицине (коллагенсодержащий материал с уровнем зрелости 540 суток), так и после химической стабилизации в легкой промышленности (коллагенсодержащий материал с уровнем зрелости 40 суток).




Ключевые слова = ОТХОДЫ
Ключевые слова РП = коллаген