Электронный каталог

Статья

Юрин, М.
В Минпромторге рассказали, разрешат ли в России продажу искусственного мяса / Юрин М. // Российская газета. – 2023. – №240. – С.9. - См. текст. файл. – 604863. – На рус. яз.

Интервью с заместителем Министра промышленности и торговли. Наиболее интересные альтернативные продукты, которые за последний год появились на прилавках. Представление на последней выставке Innofood инновационной разработки российских биотехнологов - функциональных пищевых оболочек для мясопродуктов на основе альгинатных и коллагеновых гелей. Фундаментальных изменений на спрос этих продуктов пока не произошло. По-прежнему абсолютное большинство (более 90%) населения - приверженцы традиционных продуктов питания. Интерес потребителей к альтернативным продуктам, связанный с лечебно-профилактическими возможностями предлагаемых продуктов питания. Технология получения альтернативного мяса в стране есть, но ключевой вопрос в возможности ее масштабирования, экономической целесообразности массового производства, надежности и безопасности. На данный момент массового применения этих технологий нет нигде. Законодательно искусственное мясо разрешено к продаже только в США и Сингапуре. Отсутствие достаточного понимания последствий употребления альтернативного мяса. Влияние санкций на развитие сектора "умной" еды. Вопрос обеспечения продуктами питания во многих развивающихся странах стоит гораздо острее, чем в высокоразвитых странах, которые считаются лидерами в этих технологиях. Россия активно занимается развитием технологий и ингредиентной базы. Развитие биотехнологий, выделенное в отдельное направление, разработка "дорожной карты" развития рынка FoodNet. Российское законодательство разрешает использовать ГМО только на лабораторном уровне. Россия за последние несколько лет выросла с точки зрения производства традиционных продуктов питания, выросшая из нетто-импортера в нетто-экспортера. Страна полностью обеспечивает себя многими социально-значимыми продуктами и в этом смысле достигла полного суверенитета.


Ключевые слова = БИОТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = ВНЕШНИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = МИНПРОМТОРГ РОССИИ
Ключевые слова = МЯСО
Ключевые слова = ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ СПРОС
Ключевые слова = ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ПОВЕДЕНИЕ
Ключевые слова = ПОТРЕБЛЕНИЕ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
Ключевые слова = ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = СУВЕРЕНИТЕТ
Ключевые слова = ЦА МИНПРОМТОРГА
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ЭКОНОМИКА ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ТРАНСПОРТА И СВЯЗИ
Ключевые слова = Статьи из периодических изданий. 2023 год.