Электронный каталог

Статья

Индустрия питания: инновационные форматы бизнеса // Business Excellence. Деловое совершенство. – 2021. – №1. – С.56-60. - 559363. – На рус. яз.

В пандемию индустрия питания оказалась в числе наиболее уязвимых секторов экономики во всём мире. Одними из немногих способов её выживания стали активная цифровизация отрасли, смена форматов оказания услуг и принципов взаимодействия с клиентами. Появление фабрик готовой еды, наладка бесконтактной торговли в вендинговых автоматах и автоматическое изготовление блюд из продуктов по выбору потребителя. Система регулирования индустрии питания в России, блокирующая внедрение инноваций в отрасли. Выработка россиянами новых привычек в период пандемии коронавируса, некоторые из которых закрепились навсегда. Время поиска новых возможностей. Прогнозы будущего ресторанного бизнеса в России.


Ключевые слова = АНАЛИЗ ОТРАСЛЕВОЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ СИСТЕМНЫЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ СИТУАЦИОННЫЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ СРАВНИТЕЛЬНЫЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ СТРУКТУРНЫЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ
Ключевые слова = АНАЛИЗ ФАКТОРНЫЙ
Ключевые слова = БИЗНЕС-МОДЕЛЬ
Ключевые слова = БИЗНЕС-ПРОЦЕСС
Ключевые слова = ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ
Ключевые слова = ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
Ключевые слова = КРИЗИС
Ключевые слова = ОБЩЕПИТ
Ключевые слова = ПАНДЕМИЯ
Ключевые слова = ПРОГНОЗ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СИСТЕМА РЕГУЛИРОВАНИЯ
Ключевые слова = ЦИФРОВИЗАЦИЯ
Ключевые слова = ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ
Новые поступления и ретрофонд = Статьи из периодических изданий. 2021 год.