Электронный каталог

Статья

Ягоды: химический состав, антиоксидантная активность. Влияние потребления ягод на здоровье человека // Аналитика. – 2019. – №3. – С.222-230. - 530859. – На рус. яз.

Ягоды - один из важнейших источников антиоксидантов в питании человека. Характеристика наиболее распространенных и широко употребляемых ягод. Сведения о содержании природных полифенолов - антиоксидантов - в клубнике, клюкве, бруснике, чернике, облепихе, калине, жимолости, вишни, голубике, черной смородине, аронии. Состав и антиоксидантная активность ягод. Последние данные о публикациях с результатами исследований по влиянию регулярного потребления ягод на здоровье человека.


Ключевые слова = ЗДОРОВЬЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Ключевые слова = ХИМИЯ
Ключевые слова = ЯГОДЫ
Ключевые слова = ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ
Ключевые слова = ЗДРАВООХРАНЕНИЕ