Электронный каталог

Статья

Денисенко, К.
Продовольственный рынок / Денисенко К. // Эксперт. – 2018. – №36. – С.22-25. - 515663. – На рус. яз.

Развитие новых бизнес-моделей в пищевой промышленности: заказ продуктов через интернет, мобильные приложения по бронированию столиков в ресторанах, помощь онлайн-диетологов. Самый необычный сервис - доставка ингредиентов с рецептами. Концепция нового сервиса: компании составляют меню из нескольких блюд и доставляют клиенту набор необходимых ингредиентов с пошаговой инструкцией по их приготовлению. Каждую неделю блюда обновляются. Все продукты разложены строго в соответствии с рецептурой. Готовка превращается в собирание конструктора, с которым справится даже новичок. При этом блюда претендуют на ресторанный уровень, что должно (при удачном стечении обстоятельств) развивать кулинарные навыки. Услуга быстро набрала популярность на Западе. По данным компании Data Analytics Nielsen, за последние полгода 9% потребителей США (10,5 млн. человек) хоть раз заказывали коробку с ингредиентами. Зарубежные гиганты рынка meal kit ("продуктовых наборов") - Blue Apron, Plated, Home Chef, HelloFresh -сегодня претендуют на поставку более миллиона продуктовых наборов в месяц. По прогнозам портала Statista, к 2020 году объем продаж у них достигнет 10 млрд. долларов. В России рынок "продуктовых наборов" только набирает обороты. Первая подобная компания появилась всего шесть лет назад, емкость рынка в 2016 году составила миллиард рублей.


Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ РЫНОК
Ключевые слова = ВНУТРЕННИЙ СПРОС
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Ключевые слова = ИНОСТРАННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ (КОМПАНИЯ)
Ключевые слова = ИНТЕРНЕТ
Ключевые слова = КОНЦЕПЦИЯ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = СЕРВИСНЫЕ УСЛУГИ
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ТОВАРНЫЕ РЫНКИ