Электронный каталог

Статья

Треть продукции АПК идет на свалку. Техперевооружение агрокомплекса и пищевых производств не способно свести к минимуму потери продовольствия. Для этого необходима комплексная госпрограмма, которой в стране пока нет // Эксперт. – 2018. – №5. – С.18-19. - 505047. – На рус. яз.

Развитые страны теряют до трети производимого продовольствия по всей производственной и потребительской цепочке. Чтобы накормить население Земли, которое, по прогнозам ООН, увеличится к 2050 году почти до 10 млрд человек, необходимо научиться не только сохранять добытую еду, но и производить ее на 60% больше, чем сейчас. Если в некоторых странах Запада, а также в Китае и даже Индии уже два-три года действуют государственные программы снижения потерь в агрокомплексе, то в России к этой теме даже не подступались. По подсчетам ООН, российские сельхозпроизводители, переработчики, продавцы и сами потребители ежегодно теряют продовольствия на сумму свыше полутора триллионов рублей (при прогнозном объеме ее производства в 2017 году свыше 5,2 трлн рублей). Это мощный ресурс для снижения себестоимости агропродукции и повышения эффективности российского АПК в целом. В борьбе с потерями нет одного ключевого направления, которое позволит быстро получить результаты. Технологический уровень развития АПК не гарантирует снижения общего объема потерь продовольствия: в бедных странах много агросырья теряют в полях, но зато домохозяйства там почти не выбрасывают драгоценную еду. В развитых странах большинство потерь возникает "в холодильнике". В России подсчитать потери трудно, поскольку Росстат опирается в основном на методику еще советских времен. Пока лишь умозрительно можно сказать, что технологическое переоснащение отрасли в последние пятнадцать-двадцать лет привело к наибольшему снижению издержек в крупных сельхозорганизациях. Потери в рыбной отрасли по некоторым видам промысла достигают до 50%. Розница, в которой потери продукции составляют не более одного процента, готова содействовать производителям в снижении потерь.


Ключевые слова = АПК (АГРО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС)
Ключевые слова = ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПРОГРАММА
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ
Ключевые слова = МИРОВАЯ ЭКОНОМИКА
Ключевые слова = МИРОВОЙ РЫНОК
Ключевые слова = ОТХОДЫ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПТИЦЕВОДСТВО
Ключевые слова = РАЗВИВАЮЩИЕСЯ СТРАНЫ
Ключевые слова = РАЗВИТЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ (РИТЕЙЛ)
Ключевые слова = РОССИЯ
Ключевые слова = РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
Ключевые слова = РЫБОЛОВСТВО
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = С/Х ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО