Электронный каталог

Статья

Дробница, И.К.
Современное состояние мирового рынка фруктовых соков / Дробница И.К. // . – 2016. – №2. – С.64-73. - 425516. – На рус. яз.

Ограниченность статистической информации о рынке фруктовых соков, число источников, предоставляющих такую информацию в открытом доступе, невелико. Более или менее подробная статистика публикуется только по апельсиновому соку - крупнейшему сегменту рынка соковой продукции, что позволяет иметь достаточно ясное представление о ситуации с его производством, сбытом, запасами. По другим видам соков даже в специализированных источниках по рынку продовольствия ("Foodnews", "FreshPlaza", agrimoney.com и др.) можно найти лишь отдельную и отрывочную информацию, которая публикуется нерегулярно. Кроме того, фруктовые соки лишь в редких случаях выделяются в самостоятельную категорию, и обобщенные статистические показатели, как правило, относятся к соковой продукции в целом. По этой причине достаточно непросто представить целостную картину состояния рынка именно фруктовых соков, в частности, однозначно выявить крупнейшие страны-производители (кроме производителей апельсинового сока) и определить структуру глобального рынка по вкусовым предпочтениям и основным качественным характеристикам соков. Во многих случаях используются косвенные оценки (данные внешнеторговой статистики, данные о продажах различных видов соков, предоставляемыми крупнейшими торговыми заведениями, и другими опосредованными характеристиками). Развитие мирового рынка соков, который в целом, за последние пять лет (2011 г. - 2015 г.) заметно вырос. Несмотря на серьезную конкуренцию со стороны свежих продуктов, продажи переработанных фруктов и овощей, включая соки увеличивались в мире ежегодно в среднем на 2% Предприятия по переработке наращивали выпуск продукции в соответствии с ростом указанного спроса. Сегментация рынка фруктовых соков, динамика спроса и основные каналы сбыта. По оценкам Европейской ассоциации производителей фруктовых соков (AIJN), в 2014 г. мировой рынок этой продукции составил 38,7 млрд л. Крупнейшие страны-потребители соков в Европе в 2014 г. В структуре спроса на соковую продукцию в Европе почти 38% в 2014 г. приходилось на три крупнейшие страны-потребителя - Германию, Францию и Великобританию, а восемь основных стран-потребителей обеспечивали почти 64% совокупного спроса. География мирового производства и потребления апельсинового сока, 2005-2015 гг. Структура мирового потребления различных фруктов в 2010 г. и 2015. По данным "IBISWorld", важнейшим каналом сбыта готовых соков являются оптовые покупатели и супермаркеты, через которые в 2015 г. было реализовано 53,2% всей произведенной продукции. Особенности развития международной торговли соками. Ведущие мировые экспортеры и импортеры фруктовых и овощных соков. Законодательное регулирование рынка фруктовых соков, нормативно-правовые акты, регулирующие рынок соков.


Ключевые слова = ГЕОГРАФИЯ
Ключевые слова = ГЛОБАЛЬНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = ДИНАМИКА
Ключевые слова = ЕС (ЕВРОПЕЙСКИЙ СОЮЗ)
Ключевые слова = ЗАКОН
Ключевые слова = ЗАРУБЕЖНЫЕ СТРАНЫ
Ключевые слова = КОНКУРЕНТНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = КОНКУРЕНЦИЯ
Ключевые слова = МИРОВОЙ РЫНОК
Ключевые слова = ПЕРЕРАБОТКА
Ключевые слова = ПОТРЕБЛЕНИЕ
Ключевые слова = ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
Ключевые слова = ПРОИЗВОДСТВО
Ключевые слова = РЕГУЛИРОВАНИЕ
Ключевые слова = С/Х ПРОДУКЦИЯ
Ключевые слова = СБЫТ
Ключевые слова = СОПОСТАВЛЕНИЕ
Ключевые слова = СПРОС
Ключевые слова = СТАТИСТИКА
Ключевые слова = СТРУКТУРА
Ключевые слова = ТОВАРНЫЙ РЫНОК
Ключевые слова = ТОРГОВЛЯ
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
Ключевые слова = ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Ключевые слова = ЭКСПОРТ
Ключевые слова = ТОВАРНЫЕ РЫНКИ
Ключевые слова = СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО. ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО